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人造肉概念迎来新的发展风口 山东双塔食品002481涨停

近日,中国首款人造肉产品“植物人造肉月饼”研发成功,预计将在9月面市;产品口味与真肉接近,“零胆固醇”成其重要卖点。现代消费者对传统肉类偏好的变化或使人造肉概念迎来新的发展风口。截至8月12日收盘,山东人造肉概念股双塔食品(002481)涨停。

  近日,北京工商大学食品与健康学院副教授李健实验室团队与多个植物肉品牌合作研发出中国第一代人造肉产品——“植物人造肉月饼”,预计将在9月面市。该产品仿制老上海鲜肉月饼,主要原材料包括大豆蛋白和碗豆蛋白,但口味却与真肉接近,“零胆固醇”也成为其重要卖点。随着首款人造肉产品面市,人造肉概念或将迎来新的发展风口。

  首款人造肉产品将面市

  中国植物肉食用的历史很长,相较于传统的素鸡素鹅等产品,珍肉品牌创始人吕中茗表示,其人造肉产品100%是植物源的蛋白质,口感与品味更像真正的肉。首款产品“植物人造肉月饼”仿制老上海鲜肉月饼,经过很多老上海人对比测试,很多人分不清楚二者区别。同时,植物蛋白的天然优势是“零胆固醇”,适合“三高”人群。

  李健教授表示,希望能够制造出一些符合国人口感的植物肉产品,遵循的最重要原则是美味;同时强调5D的仿真概念,从色、香、味、口感、声音等全方位仿真动物肉。第一代人造肉即将推出,面临的最大挑战是怎样研发出适合中国人品味的人造肉食品,首先要实现的是饺子、肉丸等碎肉产品,继而研制出完全模拟牛排、排骨、红烧肉等人造肉产品。

  人造肉迎来新的发展风口

  人造肉的快速兴起或应归功于消费者对传统肉类偏好的改变。自千禧年后,更多的消费者关注自己对肉类的摄入量,对传统肉类的偏好发生改变;而植物性肉类不仅较传统肉类更健康,同时还能保护环境,植物性肉类或将成为主流替代品。在消费者偏好变化推动市场规模增加的同时,受猪瘟疫情持续等因素影响,猪肉价格居高不下,人造肉替代作用显著,也为人造肉企业提供了较广阔的发展空间。

  美国人造肉龙头Beyond Meat公司,是美国发展最快的食品公司之一。随着公司受到市场追捧,以及汉堡王等快餐品牌在美国推出人造肉汉堡,人造肉迎来新的发展风口,相关概念股或受益。

  双塔食品(002481)引投资者关注

  截至8月12日收盘,人造肉概念股领涨沪深两市,双塔食品(002481)、东宝生物(300239)涨停;海欣食品(002702)、金健米业(600127)等多只个股涨幅居前。

  山东双塔食品(002481)是目前全球领先的粉丝、豌豆淀粉、豌豆蛋白生产销售企业,处于行业龙头地位。此前,公司10万吨豌豆精深加工项目已在6日正式封顶,预计2019年年底建成,未来每年可生产1.7万吨蛋白。同时,双塔食品(002481)在互动社区回复投资者时称,公司的蛋白原料有通过经销商供应给Beyond Meat公司。

  据双塔食品(002481)最新财报显示,公司2019年一季度营业收入为3.61万亿元,同比减少49.89%;归母净利润3716.98万元,同比减少36.86%;尽管第一季度表现不佳,但公司2018年营收和净利润较同行业其他公司处于中上地位。截至8月12日收盘,双塔食品(002481)收报7.48元,涨幅10.00%;成交额达4.29亿元,换手率5.32%。自5月以来,公司股价累计涨停近20次,引投资者关注。(齐鲁财富网 金宗琦)

责任编辑:褚真真


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